Dobok egy egyszerű ám szerintem zseniális pizzatészta receptet (2 méreteset simán lehet belőle gyúrni, persze ízélés kérdése, ki milyen vastagon szereti, én a vékony tésztát preferálom):
- 50 dkg liszt (az a legjobb ha 2 félét használsz, de igazából tök mindegy)
- 1/3 élesztő
- Másfél ek. só
- oregánó
- víz
Életsztőt meleg cukros vízbe teszem majd hagyom, hogy "aktiválódjon". Mint látjátok semmi extra nincs a receptben csupán annyi, hogy az oregánót a lisztbe teszem. Nagyjából 1/3 csomagnyi kell bele, aztán jöhet a só. Ezután jön az élesztős víz, illetve még annyi, hogy ha jól összegyúrtad, akkor tapadjon a tészta, de ne ragadjon oda a kezedhez. Ez számításaim szerint olyan 1, másfél max 2 dl lehet. Érzésből csinálom, nem nagyon szoktam méricskélni. Egyébként ha sokat tettél hozzá, nem para, liszttel kompenzálsz. Jól átgyúrod, hagyod egy fél órát állni aztán jöhet rá a feltét. :-) | |
|
|
