karácsonyi menü:
Mivel 2 éve nagy sikert aratott a vegan halászlé ezért levesként az lett idén is.
VEGAN HALÁSZLÉ
Hozzávalók: 2 kis fej lilahagyma, olívaolaj, 1 paradicsompaprika, 2 paradicsom, 5-6 szem krumpli, 2 padlizsán, só, őrölt paprika, ízlés szerint csípős paprika, víz.
A zöldségeket kockára vágjuk, sózzuk és annyi vízzel tesszük fel főni, amennyi bővel ellepi őket. Mikor forr a lé, beleszórjuk a pirospaprikát, majd az egészet puhára főzzük. Akkor leturmixoljuk, és akinek van kedve ezt a képen látható halászlé-imidzset létrehozni, az egy padlizsánt vágjon hosszában 8 részre, és azt főzze bele a lébe. Aki pedig tésztával szereti a halászlét, főzzön hozzá gyufatésztát, vagy valami ahhoz hasonlót.
RAKOTT KÁPOSZTA TOFUVAL
Ez elég egyszerű egy sor savanyú káposzta fűszerek tofu stb.
TAHINI PITE:
Hozzávalók
* 230ml tahini (szezámpaszta)
* 240g cukor
* 350g liszt
* 2 narancs
* 3tk sütőpor
* 1/2tk szódabikarbóna
* 1/2tk szegfűbors
* 4-6ek mazsola
* csipet só
* vaj vagy margarin
Kenjünk ki egy tortaformát vajjal - vagy ha teljesen állati fehérjék nélkül szeretnénk dolgozni, margarinnal vagy olajjal. Szórjuk meg a formát liszttel és a felesleges lisztet ütögessük ki belőle.
A tahinit alaposan kavarjuk össze a cukorral és 1 narancs lereszelt héjával. Ha szépen elegyültek, öntsük hozzá 2 narancs levét és kavarjuk el benne alaposan. Szitáljuk le a lisztet, hogy elkerüljük a csomók keletkezését, s adjuk hozzá a sót, szódabikarbónát, sütőport és a szegfűborsot. Fokozatosan kavarjuk el a lisztes keveréket a tahiniben, míg egy nagyon sűrű masszát nem kapunk.
Tegyük a masszát a kikent, belisztezett sütőformába, s kenjük szét, hogy egyenletesen beterítse a formát. A forma méretétől függően kb. 180°C-ra előmelegített sütőben 40-50 percig süssük. Frissen sütve melegen, vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
|
|
|